Тестовий контроль

Виберіть одну правильну відповідь із наведених (альтернативний вибір).

1. Основними принципами менеджменту ресторанного господарства є:

а) інтегрованість методів функціональних видів менеджменту та комплексний характер формування управлінських рішень;

б) облік специфічних умов діяльності конкретних підприємств та високий динамізм управління;

в) варіативність підходів до розробки управлінських рішень та орієнтація на стратегічну мету розвитку підприємства;

г) усі відповіді вірні.

2. Високий динамізм управління означає, що:

а) управлінські рішення тісно взаємопов’язані та прямо або опосередковано впливають на кінцеву ефективність підприємства;

б) навіть ефективні управлінські рішення у поточному періоді повинні відхилятися, якщо суперечать місії підприємства;

в) найефективніше розроблені й реалізовані управлінські рішення не завжди можуть бути повторно використані на подальших етапах діяльності;

г) підготовка кожного управлінського рішення повинна враховувати альтернативні можливості дій.

3. Висновок А. Сміта про те, що максимізація прибутку окремих суб'єктів господарювання веде до максимізації всього суспільного добробуту лежить в основі:

а) механізму менеджмента підприємства;

б) моделі максимізації прибутку як цільової функції підприємства;

в) головної мети створення суб’єкта господарювання;

г) основного принципу функціонування підприємства.

4. «Японською моделлю розвитку фірми» вважається модель максимізації:

а) обсягу продажів;

б) темпів стійкого зростання підприємства;

в) доданої вартості;

г) ринкової вартості підприємства.

5. Перевагами моделі максимізації доданої вартості є:

а) максимізація інтересів робітників, менеджерів, власників та врахування інвестиційних потреб підприємства в розвитку;

б) максимізація добробуту власників та можливість оцінки віддаленої перспективи функціонування підприємства;

в) забезпечення темпів економічного розвитку та мінімізація трансакційних витрат;

г) усі відповіді вірні.

6.

а) у межах сучасної концепції теорії підприємства;

б) у системі стратегічного менеджменту;

в) у межах неокласичної школи;

г) на основі теоретичних підходів Р. Коуза.

7. Недоліками якої моделі, як цільової функції підприємства, є мінливість споживчого вибору, недостатня ефективність інноваційних зусиль через високі темпи НТП та ігнорування витрат:

а) максимізації темпів стійкого зростання підприємства;

б) максимізації обсягу продажів;

в) забезпечення конкурентних переваг;

г) максимізації ринкової вартості підприємства.

8. Відповідно сучасному розуміння до складу трансакційних витрат включають витрати, пов’язані з:

а) реєстрацією підприємства;

б) оплатою сировини постачальникам;

в) внутрішніми поточними витратами;

г) обслуговуванням комерційних операцій.

9. Модель мінімізації трансакційних витрат може розглядатись як:

а) теоретична передумова підвищення ефективності господарської діяльності підприємства;

б) критерій оцінки ефективності використання капіталу підприємства;

в) задача маркетингу та інвестиційного менеджменту;

г) принцип управління підприємством.

10. Основна перевага моделі забезпечення конкурентних переваг полягає у тому, що вона:

а) вступає в конфлікт з економічними інтересами кінцевого покупця продукції;

б) відображає результат діяльності всіх його основних служб підприємства;

в) орієнтується на фактично досягнутий рівень прибутку;

г) характеризується рядом показників, які складно інтегрувати в єдиному вимірнику.

11. Серед перерахованих концепцій головної цільової функції підприємства пріоритетний розвиток у країнах з розвиненою ринковою економікою отримала:

а) модель максимізації прибутку;

б) модель максимізації обсягу продажів;

в) модель забезпечення конкурентних переваг;

г) модель максимізації ринкової вартості підприємства.

12.

а) гармонізація економічних інтереси основних суб'єктів діяльності підприємства;

б) визначення власників як головних суб’єктів в системі економічних інтересів;

в) акцентування уваги на зниженні лише трансакційних витрат;

г) інтеграція мети і задач ефективного функціонування служб підприємства.

13. Показник ринкової вартості підприємства:

а) володіє широким спектром і глибоким потенціалом зростання;

б) забезпечує можливість оцінки віддаленої перспективи функціонування підприємства;

в) реалізує якнайповнішу інформацію про функціонування підприємства;

г) усі відповіді вірні.

14. Максимізація добробуту власників підприємств галузі в поточному і перспективному періодах, забезпечувана шляхом максимізації його ринкової вартості – це:

а) принцип менеджменту ресторанного господарства;

б) головна мета менеджменту ресторанного господарства;

в) основна задача менеджменту ресторанного господарства;

г) основа функція менеджменту ресторанного господарства.

15. Яка з наведених нижче задач не сприяє реалізації головної мети менеджменту ресторанного господарства:

а) формування умов якнайповнішого задоволення попиту відвідувачів;

б) забезпечення постійної фінансової рівноваги підприємства;

в) мінімізація прибутку, що залишається у розпорядженні підприємства;

г) мінімізація рівня ризиків, пов’язаних з діяльністю підприємства.

16. Функція вибору найефективнішої організаційної форми підприємства ресторанного господарства реалізується:

а) під час реєстрації;

б) у процесі функціонування;

в) у період спаду ділової активності;

г) на етапі активного розвитку.

17. Складовими якої функції менеджменту підприємства ресторанного господарства є формування вхідних і вихідних потоків грошових коштів та їх синхронізація:

а) управління доходами;

б) управління витратами виробництва та обігу;

в) управління грошовими потоками;

г) управління капіталом.

18.

а) управління товарооборотом, доходами, витратами та персоналом;

б) управління товарооборотом, доходами, ризиками та прибутком;

в) управління активами, капіталом, інвестиціями, грошовими потоками;

г) управління товарооборотом, доходами, витратами та прибутком.

19. Сукупність основних елементів дії на процес розробки і реалізації управлінських рішень в області господарської діяльності – це визначення:

а) підприємства ресторанного господарства;

б) механізму підприємства ресторанного господарства;

в) підприємницької діяльності;

г) менеджменту ресторанного господарства.

20. До основних елементів структуру механізму менеджменту ресторанного господарства не належить:

а) державне нормативно-правове регулювання діяльності;

б) ринковий механізм регулювання виробничо-торговельної діяльності;

в) система забезпечення мінімізації інвестиційних ризиків;

г) система методів контролю за реалізацією управлінських рішень.