Lib.Sale ©

Скобин. Экономика гостиничного, ресторанного и туристического предприятия, .

В учебном пособии рассматриваются ключевые вопросы функционирования предприятий ИГиТ. Излагаются основные экономические ПОНЯТИЯ, концепции, функции, методы организации производства и предоставления услуг, планирование и анализ хозяйственной деятельности. Анализируются факторы, влияющие на эффективное развитие предприятий этой отрасли, возникающие проблемы и пути их разрешения.

|

Тема 1. Место и значение дисциплины «Экономика предприятия» в экономической науке

1.1. Экономика предприятия в ИГиТ- предмет изучения

1.2. Воздействие экономических факторов на туризм

1.3. Предприятие ИГиТ и экономический кругооборот

1.4. Рынок: понятие и разновидности

Тема 2. Предпринимательская и производственная функции в предприятии ИГиТ

2.1. Предпринимательство как экономическая категория

2.2. Производственная функция предприятия

2.3. Предприятие и предпринимательская деятельность в ИГиТ

Тема 3. Основные средства предприятия ИГиТ

3.1. Основные средства предприятия: понятия и классификация

3.2. Планирование, учет, оценка и анализ эффективности использования основных средств

3.3. Износ И амортизация основных средств, их виды. Воспроизводство основных фондов

3.4. Аренда и лизинг имущества

Тема 4. Оборотные средства предприятия ИГиТ

4.1. Оборотные средства предприятия, их характеристика

4.2. Определение потребности в оборотных фондах и средствах

4.3. Управление дебиторской и кредиторской задолженностью

4.4. Показатели эффективности использования и оборотных средств

Тема 5. Издержки производства предприятия и их учет

5.1. Издержки и их классификация

5.2. Калькуляция себестоимости продукции и услуг

5.3. Методы учёта затрат

5.4. Зарубежный опыт учёта издержек

Тема 6. Ценообразование на предприятиях ИГиТ

6.1. Роль цены в экономике предприятия

6.2. Ценовые стратегии: виды, выбор

6.3. Ценообразование на предприятиях ИГиТ

6.4. Определение цены по системе «Директ-костинг»

6.5. Особенности ценообразования в туристской фирме

Тема 7. Прибыль и безубыточность предприятия ИГиТ

7.1. Прибыль предприятия и методы ее расчета

7.2. Безубыточность работы предприятия ИГиТ. Точка безубыточности: понятие, методика расчёта, применение

7.3. Рычаги (левередж): операционный (производственный), финансовый и сопряженный

7.4. Механизм формирования, налогообложения и распределения прибыли

Тема 8. Анализ хозяйственной деятельности предприятия ИГиТ

8.1. Экономический анализ и агрегированный баланс предприятия

8.2. Анализ оборотных активов предприятия

8.3. Основные показатели анализа хозяйственной деятельности предприятия; рентабельность капитала и производства услуг

Тема 9. Финансовая устойчивость, платежеспособность и рентабельность предприятия ИГиТ

9.1. Финансовая устойчивость предприятия

9.2. Оценка платежеспособности и ликвидности предприятия, ликвидный денежный ПОТОК

9.3. Диагностика банкротства предприятия

Тема 10. Планирование хозяйственной деятельности предприятия ИГиТ

10.1 Содержание и методы планирования

10.2. План маркетинга на предприятии

10.3. Программа развития предприятия

10.4. Финансовое планирование на предприятии

10.5. Бюджет и его значение в деятельности предприятия

10.6. Бизнес-план и его структура

Тема 11. Планирование трудовых ресурсов и оплата труда работников на предприятии ИГиТ

11.1. Кадры предприятия: структура, управление

11.2. Производительность труда: определение, показатели. Выработка и трудоёмкость, их характеристика

11.3. Планирование производительности труда. Методика расчёта. Предельная производительность труда

11.4. Планирование численности работников предприятия. Расчёт бюджета рабочего времени

11.5. Планирование фонда оплаты труда

11.6. Планирование социального развития предприятия

Литература:

Помощь с написанием учебных работ

Книги и учебники по дисциплине Экономика предприятия:

- Аудит - Бухучет и история бухучета - Внешнеэкономическая деятельность - Государственное и муниципальное управление - Макроэкономика - Налоги и налогообложение - Политическая экономия - Региональная экономика - Страхование - Таможенное дело - Теория статистики - Финансы, денежное обращение,кредит - Экономика предприятия - Экономика труда - Экономическая история - Экономическая теория -

- Бизнес, предпринимательство - Военное дело - Гуманитарные науки - Исторические науки - Маркетинг, реклама и торговля - Медицина - Менеджмент - Политология - Психологические дисциплины - Социология - Экологические дисциплины - Экономические науки - Юридические науки -

Lib.Sale

Lib.Sale ©

info@lib.sale