<<

Приложение 3. Контрольный тест

  Что дословно в переводе с английского означает понятие «менеджмент»:

а)              управлять;

б)              руководить;

в)              объезжать лошадей;

г)              регулировать.

  1. В зависимости от того, как осуществляется управление и как оно влияет на управляемых, оно представляет собой:

а)              институциональный аспект управления;

б)              функциональный аспект управления;

в)              инструментальный аспект управления.

  1. Кем были сформулированы основные пять общих функций менеджмента:

а)              А. Файолем;

б)              Ф. Котлером;

в)              Ф. Тейлором;

г)              Э. Мэйо.

  1. В описании отдыха г-жи Н. и г-на Г. выделите различные действия и отнесите их к отдельным мотивационным группам.

Госпожа Н. и господин Г. отправились в отпуск в Италию. По пути они навестили бывшего однокурсника, проживающего в Люцерне. Первую неделю отпуска супружеская пара провела в Тоска - не. Госпожа Н. приняла участие в конкурсе гончарного искусства. В это время ее супруг посещал группу итальянского языка, где он получил возможность освежить свои знания. Во вторую неделю отпуска супруги отправились на остров Ишиа в бухте Неаполя. Остаток отпуска они провели, беззаботно отдыхая на пляже: купались, загорали. Они также много читали, пользовались медицинским обслуживанием в гостинице, принимали теплые водные ванны. Кроме того, они были на экскурсиях: осматривали достопримечательности Неаполя и раскопки Помпеи.

  1. К какому виду контроля относится контроль, который позволяет не только выявить отклонения от нормативов, но и принять исправительные меры:

а)              диагностический;

б)              терапевтический.

  1. Какие из нижеперечисленных характеристик не являются особенностями японского менеджмента:

а)              принятие решений «снизу вверх»;

б)              формальные отношения с подчиненными;

в)              коллективная ответственность;

г)              замедленная оценка сотрудника и служебный рост.

  1. 'Характерной отличительной особенностью фирмы-туроператора является:

а)              масштабная деятельность на международном рынке туристских услуг;

б)              деятельность по формированию туристского продукта на основе комплектования услуг производителей в единый пакет;

в)              деятельность по продвижению туристского продукта на рынок на основе рекламной кампании;

г)              организация сбыта туристского продукта исключительно через агентства.

  1. В каких случаях идет речь о предприятиях первичных, а в каких — о предприятиях вторичных услуг:

а)              в пригороде большого города открылся греческий ресторан;

б)              автобусное предприятие делает летом три, а зимой — два рейса в неделю в определенный туристский регион;

в)              семья П. сдает комнаты в своем доме приезжим гостям;

г)              спортивная школа предлагает курсы ныряния.

  1. На основе представлений о критериях понятия «туризм» определите, в каких (из приведенных ниже) случаях речь идет о туристах, а в каких — нет:

а)              профессор А. из Санкт-Петербурга провел неделю в своем загородном доме-даче;

б)              житель г. N., отправляясь за покупками, попутно посетил исторический музей;

в)              семья К. из Санкт-Петебурга отправляется на Олимпийские игры в Сидней;

г)              семья Сидорова живет в Заславле, что в 20 км от Минска. Сидоров каждую неделю ездит в Минск, где работает три дня в неделю, и в эти дни проживает в гостинице «Минск»;

д)              господин И.

из Минска посещает своих друзей в Москве;

е)              госпожа Н., проживающая в Минске, отправляется на конференцию в Санкт-Петербург.

  1. Определите, какие виды туризма присутствуют в следующем примере.

Члены семьи Г. проводили отпуск на лыжной базе. После завтрака под руководством тренера они занимались гимнастикой, чтобы подготовить себя к лыжным прогулкам. После этого они уходили на лыжню. Инспектор по лыжам формирует группы в зависимости от умений и проводит с ними занятия. Г-н и г-жа Г. — опытные лыжники и под руководством инструктора совершают дальние пробежки на лыжах. Их дети определены в другую группу. После утренних тренировок дети возвращают - ся в гостиницу на обед, после чего под наблюдением профессиональных воспитателей ожидают своих родителей. Вечером все отдыхающие встречаются у открытого камина, готовят шашлык, проводят групповые игры. Кроме того, они показывают видеофильмы, которые снимались в течение дня. Инструкторы по лыжам обсуждают с каждым лыжником индивидуально, какие были допущены ошибки и как их можно избежать.

а)              туризм с целью отдыха;

б)              туризм с целью изучения культуры;

в)              общественный туризм;

г)              спортивный туризм;

д)              экономический туризм;

е)              политический туризм.

  1. К каким формам туризма можно отнести следующие путешествия:

а)              профессор Н. летит на конференцию в Вильнюс. Вечером он возвращается домой;

б)              супругов С. знакомые из соседнего города пригласили в гости;

в)              семья Д. отправилась в двухнедельный отпуск на Кипр;

г)              Александр и Анна, обоим по 17 лет, на каникулах отправились в путешествие по Европе.

  1. Какие примеры описывают туристский регион широкой, а какие — узкой специализации:

а)              г-жа Р. работает менеджером по снабжению в кафе.

Она едет во Владивосток, чтобы выбрать и закупить кофе в зернах;

б)              супруги В. в конце недели едут в Санкт-Петербург. Они присоединяются к экскурсии по городу и гавани, посещают музыкальное представление и рыбный базар;

в)              подруги Т. и А. отправляются на санкт-петербургский фестиваль «Белые ночи»;

г)              группа менеджеров по туризму отправилась в Минск, чтобы принять участие в международной выставке «Турбизнес-2005»;

д)              г-н Е. — владелец туристического бюро. Он отправляется в рекламный тур на Кипр.

  1. Какую продолжительность поездки предусматривает кратковременный туризм:

а)              до 1 суток;

б)до              3 дней;

в)              до 5 дней;

г)              до 7 дней.

  1. Какими временными параметрами пребывания вне постоянного местожительства ограничено понятие «турист» (согласно ВТО):

а)              от 12 до 24 часов;

б)              от 24 часов до 1 месяца;

в)              от 24 часов до 1 года;

г)              от 24 часов до нескольких лет.

  1. Какой тип плана представляет собой набор качественных и количественных характеристик желаемого состояния объекта управления и его отдельных элементов в будущем:

а)              планы-цели;

б)              планы для повторяющихся действий;

в)              планы для неповторяющихся действий.

  1. План —это;

а)              прогнозы развития организации в будущем;

б)              промежуточные и конечные задачи и цели, механизмы координации текущей деятельности и распределения ресурсов;

в)              стратегии на случай чрезвычайных обстоятельств;

г)              все вышеперечисленное.

  1. Что представляет собой согласованность планов:

а)              возможность корректив или пересмотра ранее принятых планов;

б)              участие максимального числа сотрудников в работе над планом, начиная с самых ранних этапов;

в)              создание условий выполнения плана путем перестройки структуры и системы управления, изыскания ресурсов;

г)              координация «по вертикали» и интеграция «по горизонтали».

  1. Вставьте пропущенные слова в определение:

стратегия представляет собой              управленческих решений, определяющих перспективные              развития

организации, сферы, формы и способы ее деятельности в условиях окружающей среды и порядок             

для достижения поставленных целей.

  1. Какие выделяют виды целей в зависимости от их важности:

а)              стратегические;

б)              общие;

в)              долгосрочные;

г)              специфические.

  1. Вставьте пропущенные слова в определение:

система целей туристской организации — это упорядоченная совокупность взаимосвязанных              и              целей.

  1. Миссия туристского предприятия — это:

а)              основная общая цель или философия и предназначение, смысл существования организации;

б)              основное направление деятельности в свете реализации общих целей, охватывающее средне- и краткосрочный периоды и обязательно выраженное в количественных показателях;

в)              сформулированное утверждение (документ) относительно того, для чего или по какой причине существует организация, в котором проявляется отличие данной организации от ей подобных.

  1. Выберите из предложенных вопросы, которые может включать, в себя миссия организации:

а)              история фирмы;

б)              целевые ориентации предприятия;

в)              сроки выполнения планов работы;

г)              стиль руководства;

д)              режим работы предприятия;

е)              принципы работы с покупателем.

  1. Диапазон контроля — это:

а)              разница между плановыми и фактическими величинами;

б)              предельное число объектов, которыми можно эффективно управлять;

в)              число звеньев, находящихся в ведении одного руководителя.

  1. Какие из перечисленных типов организационных структур туристского предприятия не относятся к иерархическим:

а)              матричная;

б)              линейная;

в)дивизиональная;

г)              проектная.

  1. Установление рациональных связей между звеньями и ступенями управления на всех уровнях при наименьшем числе ступеней управления является требованием:

а)              надежности организационной структуры;

б)              оперативности организационной структуры;

в)              оптимальности организационной структуры;

г)              экономичности организационной структуры.

  1. Какие функции туризма описываются в следующих примерах:

а)              после того как дети выросли и уехали из родительского дома, семья фермеров переоборудовала пустые комнаты в комнаты для гостей и стала сдавать их отдыхающим;

б)              служащая транспортного бюро сдает на трое суток комнату приезжему туристу;

в)              школа серфинга в Сочи предоставляет сезонную работу для пяти инструкторов;

г)              руководитель турбюро настолько занята своей профессиональной деятельностью, что у нее не остается времени для работы по дому, поэтому она два дня в неделю пользуется услугами домработницы.

  1. Что такое окультуризация;

а)              внутренняя передача составных частей чужой культуры;

б)              взаимодействие двух различающихся между собой культур;

в)              внешнее подражание отдельным видам поведения и элементам привнесенной культуры.

  1. Какие из перечисленных ниже характеристик являются преимуществами прямой организации туров:

а)              меньшие издержки (нет необходимости в длительных и частых телефонных переговорах, командировках и т. д.);

б)              непосредственная ответственность туроператора за качество продаваемых услуг;

в)              отсутствие необходимости переплачивать за посреднические ус л у ги и ностран н ы м партнерам;

г)              упрощение или значительное облегчение процедуры международных переводов валюты.

  1. Континентальный завтрак — это:

а)              легкий завтрак;              '

б)              полный завтрак;

в)              завтрак по методу самообслуживания;

г)              завтрак в форме шведского стола.

  1. Пансион как вид обслуживания включает:

а)              трехразовое питание;

б)              размещение и трехразовое питание;

в)              встречу и трансфер, размещение и трехразовое питание.

  1. Каким требованиям должно соответствовать реальное исполнение качества услуг:

а)              условиям договора;

б)              ожиданиям потребителей;

в)              правилам оказания услуг, принятым на турпредприятии;

г)              принятым в государстве или на курорте стандартам обслуживания потребителей.

  1. Что такое рекламация:

а)              разъяснительная беседа, нацеленная на выяснение не только требований туриста, но и его позиции в отношении защиты своих требований;

б)              претензии туриста к туроператору, оформленные в письменном виде;

в)              рекламное объявление.

  1. Сроки ответа на рекламацию ограничиваются:

а)              5 днями;

б)              3 днями;

в)              1 днем;

г)              1 неделей.

  1. На основе какой власти подчинение возникает в результате страха, что отказ выполнить требования того, в чьих руках находится власть, повлечет за собой различного рода неблагоприятные последствия:

а)              законной власти;

б)              власти, основанной на принуждении;

в)              информационной власти;

г)              экспертной власти.

  1. С помощью управленческой решетки решите конкретную ситуацию.

Между вашими подчиненными возник конфликт, мешающий им успешно работать. Каждый из них в отдельности обращается к вам, чтобы вы приняли его сторону и разрешили конфликт. Ваша позиция в данной ситуации?

А.              Мое дело — не допустить, чтобы они конфликтовали на работе, а решать конфликт — их личное дело.

Б. Лучше всего разобраться в этом общественным организациям.

В. Прежде всего необходимо разобраться в причинах конфликта самому и попытаться найти способ их примирить.

Г. Выяснить, кто из членов коллектива авторитет для конфликтующих, и воздействовать на людей через него.

Пояснения к решению ситуации.

Вам следует, руководствуясь характеристикой типов управления, определить правильные действия менеджера каждого типа (1.1, 1.9,9.1,5.5,9.9). Данные ответов занести в таблицу.

Тил менеджера

1.1

1.9

9.1

5.5

9.9

Пример: если вы, анализируя ситуацию, считаете, что ответ А присущ менеджеру типа 1.1, тогда этот ответ вам следует занести в графу 1.1; ответ Б — менеджеру 9.1; ответ В — менеджеру 5.5; ответ Г — менеджеру 9.9.

  1. С помощью управленческой решетки решите конкретныеситуации. Ваш непосредственный начальник, минуя вас, дает задание вашему подчиненному, который уже занят выполнением срочной работы. Вы и ваш начальник считаете свои задания неотложными. Выберите наиболее приемлемый вариант решения.
  1. Буду строго придерживаться субординации, не оспаривая решения начальника; предложу подчиненному отложить выполнение текущей работы.

Б. Все зависит от того, насколько авторитетен в моих глазах начальник.

  1. Выражу свое несогласие с решением начальника; предупрежу его о том, что впредь в таких случаях буду отменять его задания, порученные моему подчиненному без моего согласия,

Г. В интересах дела отменю задание начальника, прикажу подчиненному продолжать начатую работу.

Пояснения к решению ситуации.

Вам следует, руководствуясь характеристикой типов управления, определить правильные действия менеджера каждого типа (1.1, 1.9, 9.1, 5.5, 9.9). Данные ответов занести в таблицу аналогично предыдущему вопросу.

Тип менеджера

1.1

1.9

9.1

5.5

9.9

  1. С помощью управленческой решетки решите конкретную ситуацию.

Ваш подчиненный по причине недисциплинированности не выполнил задание в срок, хотя дач слово сделать эту важную работу к намеченной дате. Ваша реакция?

  1. Сначала добиться выполнения задания, а затем уже поговорить наедине: воспитывать, а если надо — наказать.

Б. Поговорить с ним наедине, выяашть причину срыва, добиться выполнения работы, наказать в случае повторного нарушения вдвойне.

  1. Сначала поговорить с теми, кто больше знает о провинившемся, и посоветоваться о том, какую форму воздействия применить к нему. Г. Отменить задание, передать вопрос на решение «треугольнику». В дальнейшем вести тщательный контроль за его работой, вовремя исправлять ошибки.

Пояснения к решению ситуации.

Вам следует, руководствуясь характеристикой типов управления, определить правильные действия менеджера каждого типа (1.1, 1.9, 9.1, 5.5,9.9). Данные ответов занести в таблицу.

Тип менеджера

1.1

1.9

9.1

5.5

9.9

  1. С помощью управленческой решетки решите конкретные ситуации. Один из членов вашего коллектива внезапно заболел. Каждый сотрудник очень занят срочной работой. Работа отсутствующего также должна быть выполнена в срок. Как вы поведете себя в такой ситуации? Выберите один из следующих вариантов.

А.              Поручу выполнить работу за отсутствующего одному из своих подчиненных.

Б. Предложу: «Давайте подумаем вместе, кто возьмет на себя эту работу. Ведь она все равно должна быть сделана. Пусть каждый скажет, что он делает в этот период, а затем мы вместе решим, как выполнить работу заболевшего».

В.              Скажу коллективу:«Я очень перегружен работой! Разделите- ка сами между собой работу заболевшего. Выручайте друг друга и весь коллектив. Человек выздоровеет — отработает. За дело!» Г. Скажу и сделаю так: «Если никто из вас не сможет выполнить его работу, я сам сделаю ее!»

Пояснения к решению ситуаций.

Вам следует, руководствуясь характеристикой типов управления, определить правильные действия менеджера каждого типа (1.1, 1.9,9.1,5.5,9.9). Данные ответов занести в таблицу.

Тип менеджера

1.1

1.9

9 Л

5.5

9.9

  1. В какой одной из первоочередных теорий мотивации в качестве главного стимула выступает принуждение, а второстепенного — материальное поощрение:

а)              теория «X»;

б)              теория «Y»;

в)              теория «Z».

  1. Какие из нижеперечисленных теорий мотивации не относятся к содержательным:

а)              теория справедливости;

б)              иерархия потребностей по Маслоу;

в)              теория ожидания;

г)              двухфакторная теория Герцберга.

  1. Согласно какой теории мотивации людям присущи три потребности — власти, успеха и причастности:

а)              иерархия потребностей Маслоу;

б)              двухфакторная теория Герцберга;

в)              теория потребностей Макклелланда;

г)              модель мотивации Портера-Лоулера.

  1. От каких переменных зависят результаты, достигнутые сотрудником, согласно модели Портера-Лоулера:

а)              от соотношения полученного вознаграждения к затраченным усилиям и сравнения его с вознаграждением других людей, выполняющих аналогичную работу;

б)              от анализа соотношений: затраты труда — результаты; результаты — вознаграждение; вознаграждение — валентность (удовлетворенность вознаграждением);

в)              от затраченных усилий, способностей и характерных особенностей человека, а также от осознания им своей роли в процессе труда.

  1. При какой системе оплаты труда работник получает зарплату в зависимости от выработки:

а)              повременная заработная плата;

б)              чистая сдельная оплата труда;

в)              премиальная оплата труда.

  1. Количество отработанного времени, умноженное на почасовую оплату, — это:

а)              сдельная зарплата;

б)повременная              зарплата;

в)              премиальная зарплата.

  1. Основные функции кадровой службы современного предприятия:

а)              найм и увольнение рабочей силы, ведение делопроизводства;

б)              планирование, организация, координирование, стимулирование, контроль, выработка кадровой политики, текущая работа с кадрами;

в)              расчет численности, организация, нормирование и оплата труда, планирование затрат на рабочую силу, организация социального обеспечения.

  1. Мониторинг персонала как один из этапов проектирования кадровой политики туристского предприятия — это:

а)              разработка диагностики и прогнозирования кадровой ситуации;

б)              разработка программ путем достижения целей кадровой работы, конкретизированных с учетом условий нынешних и возможных изменений ситуации;

в)              согласование принципов и целей работы с персоналом с принципами и целями организации в целом, стратегией и этапом ее развития.

  1. Цели кадрового планирования:

а)              обеспечение производственного процесса организации персоналом с учетом необходимой численности и качества;

б)              эффективная организация работы с персоналом как в краткосрочном (комплектование персонала), так и в долгосрочном (развитие персонала) аспектах;

в)              организация работы службы управления персоналом.

  1. Посредством какого метода потребность в рабочей силе определяется исходя из предполагаемого уровня конечного спроса на какой-то год в будущем:

а)              эконометрического метода;

б)              метода проектирования тенденций или метода экстраполяций;

в)              метода скорректированной экстраполяции;

г)              метода экспертных оценок.

  1. Недостатки внутреннего или внешнего подбора персонала характеризуют перечисленные ниже характеристики:

а)              уменьшается возможность выбора;

б)              высокие расходы на повышение квалификации;

в)              замещение мест и повышение в должности только ради мира и спокойствия.

  1. Какими принципами следует руководствоваться при отборе кадров для турпредприятия:

а)              ориентация на сильные, а не на слабые стороны человека;

б)              поиск идеальных работников;

в)              обеспечение соответствия требованиям, предъявляемым содержанием работы, индивидуальных качеств претендента.

  1. При каком методе оценки персонала широко используются анкетные данные, письменные или устные характеристики, мнения и отзывы руководителя и коллег по работе, личные беседы и психологические тесты:

а)              имитационный метод;

б)              прогностический метод;

в)              практический метод.

  1. К какой группе факторов, вызывающих движение персонала, относятся перечисленные ниже показатели;

а)              величина заработной платы;

б)              условия труда;

в)              уровень автоматизации производства;

г)              перспектива профессионального роста и т. п.:

  • факторы, возникающие на самом предприятии;
  • личностные факторы;
  • факторы, внешние по отношению к предприятию.
  1. Профессиональная адаптация — это:

а)              адаптация к трудовой деятельности на уровне физического состояния работника, результатом чего становятся меньшее утомление, приспособление к высоким физическим нагрузкам и т. п.;

б)              полное и успешное овладение новой профессией, то есть привыкание, приспособление к содержанию и характеру труда, его условиям и организации;

в)              адаптация к ближайшему социальному окружению в коллективе, к традициям и неписаным нормам коллектива, к стилю работы руководителей, к особенностям межличностных отношений, сложившихся в коллективе.

  1. Психофизиологическая адаптация — это:

а)              адаптация к трудовой деятельности на уровне физического состояния работника, результатом чего становятся меньшее утомление, приспособление к высоким физическим нагрузкам и т. п.;

б)              полное и успешное овладение новой профессией, то есть привыкание, приспособление к содержанию и характеру труда, его условиям и организации;

в)              адаптация к ближайшему социальному окружению в коллективе, к традициям и неписаным нормам коллектива, к стилю работы руководителей, к особенностям межличностных отношений, сложившихся в коллективе.

  1. Социально-психологическая адаптация — это:

а)              адаптация к трудовой деятельности на уровне физического состояния работника, результатом чего становятся меньшее утомление, приспособление к высоким физическим нагрузкам и т. п.;

б)              полное и успешное овладение новой профессией, то есть привыкание, приспособление к содержанию и характеру труда, его условиям и организации;

в)              адаптация к ближайшему социальному окружению в коллективе, к традициям и неписаным нормам коллектива, к стилю работы руководителей, к особенностям межличностных отношений, сложившихся в коллективе.

  1. Цель планирования карьеры:

а)              обеспечение наиболее рационального использования трудового потенциала работника;

б)              создание условий для самореализации работника как личности;

в)              анализ стихийного перемещения работников и ведение учета перемещений;

г)              развитие трудовой мобильности, взаимозаменяемости работников.

  1. При каком виде горизонтальной карьеры сотрудник выполняет те же обязанности, но на новом месте:

а)карусель;

б)              перемещение;

в)              перестановка.

  1. Вставьте пропущенные слова в определение:

карьерограмма — это документ, составляемый на              лет,

который содержит, с одной стороны,                                         

по горизонтальному и вертикальному перемещению работника, а с другой — обязательства последнего создавать для этого

_____              (повышать уровень образования, квалификации,

профессионального мастерства).

  1. Какие виды решений выделяются по характеру использованной информации:

а)              детерминированные, вероятностные;

б)              традиционные, нетипичные;

в)              стратегические и тактические;

г)              локальные и глобальные.

' 60. Определите порядок процедуры принятия управленческих решений.

Идентификация проблемы.

Разработка альтернатив.

Определение критериев выбора.

Выбор наилучшей альтернативы.

Управление реализацией.

Согласование решений.

Анализ ситуации.

Контроль и оценка результатов.

  1. К какой группе методов относятся методы, основанные на аналитических способностях лип, принимающих эти решения, и представляющие собой совокупность логических приемов и методики выбора оптимальных решений руководителем, теоретическое сравнение альтернатив с учетом накопленного опыта:

а)              неформальные;

б)              количественные;

в)              коллективные.

  1. Если процесс построения гипотез резко преобладает над действиями по их проверке и уточнению, то это:

а)              решения уравновешенного типа;

б)              импульсивные решения;

в)              инертные решения;

г)              рискованные решения;

д)              решения осторожного типа.

  1. К какой группе методов относятся метод «мозговой атаки» и метод Дельфы:

а)              неформальные (эвристические);

б)              коллективные;

в)              количественные.

  1. Какие из перечисленных функций туризма не относятся к экономическим:

а)              создание новых рабочих мест;

б)              развитие местной инфраструктуры;

в)              восстановление трудоспособности населения;

г)              увеличение валютных поступлений в страну.

  1. Верны ли следующие утверждения:
  • функция контроля является конечным пунктом всего процесса управления организацией;
  • туристские ресурсы — это природные, исторические, социальнокультурные объекты, включающие объекты туристского показа, а также иные объекты, способные удовлетворять духовные потребности туристов, содействовать восстановлению и развитию их физических сил;
  • модель управления туристским комплексом в России предполагает отсутствие центральной государственной администрации,

    все вопросы решаются на местах на основе принципов рыночной «самоорганизации»;

  • туроператор занимается комплектацией туруслуг производителей в новый, самостоятельный туристский продукт и его реализацией, турагент занимается рекламой и продвижением турпродукта;
  • элементами стратегического планирования являются потенциал, стратегия и конкурентоспособность туристского предприятия;
  • обслуживание «табльдот» — это свободный выбор клиентом блюд из предлагаемого рестораном меню.
  1. Какую инновационную стратегию использует турфирма при внедрении нововведения, если она выходит на рынок только после конкурента и анализа результатов его деятельности?

а)              поглощающую;

б)              защитную;

в)              разбойничью;

г)              наступательную.

  1. Система управления гостиницей — это;

а)              совокупность взаимосвязанных программных средств, обеспечивающих автоматизацию всех функций по управлению гостиницей;

б)              программное средство, предназначенное для автоматизации управления номерным фондом и расчетов с гостями;

в)              программное средство автоматизации бизнес-процессов бронирования;

г)              средство комплексной автоматизации.

  1. Автоматизированная система управления рестораном обеспечивает автоматизацию;

а)              стратегического и тактического уровней управления рестораном;

б)              процесса обслуживания гостей;

в)              back-office;

г)              всех функций по управлению рестораном.

  1. Какие можно выделить основные черты риска, которые способствуют пониманию его содержания:

а)              непротиворечивость;

б)              альтернативность;

в)              определенность.

  1. К какой группе конфликтов можно отнести противоборство двух человек на основе столкновения противоположно направленных мотивов:

а)              внутриличностные;

б)              межличностные;

в)              групповые.

  1. К какой группе внутриличностных конфликтов относится столкновение мотивов и самооценки личности:

а)              мотива тчонный конфликт;

б)              нравственный конфликт;

в)              конфликт нереализованного желания или комплекса неполноценности;

г)              ролевой конфликт;

д)              адаптационный конфликт;

е)              конфликт неадекватной самооценки.

  1. Определите последовательность процесса развития конфликта. Постконфликтная ситуация.

Инцидент.

Завершение конфликта.

Кульминация.

Эскалация.

Предконг;Ликтная ситуация.

  1. Какие конфликты не только допустимы, но и желательны, ибо позволяют выявить «подводные камни», скрытые от глаз процессы, разнообразие точек зрения на те или иные события, получить дополнительную информацию, что в целом облегчает процесс управления и способствует повышению его эффективности:

а)              конструктивные;

б)              деструктивные.

  1. При каком виде эскалации имеет место хронический (затяжной) конфликт:

а)              непрерывный;

б)              вялый;

в)              крутой;

г)              волнообразный.

16-2о15

  1. В случае, если оппонент понимает, что он и соперник обладают равными возможностями, существует угроза потерять все и необходимо время для решения сложных проблем, какой вид стратегии следует применить для разрешения конфликта:

а)              соперничество;

б)              компромисс;

в)              приспособление;

г)              уход от решения проблемы;

д)сотрудничество.

  1. Вставьте пропущенные слова в определение:

стресс (от лат. «туго натянуть») — это              ,

возникающее у человека под влиянием сильного воздействия. 

<< |
Источник: Саак А. Э,, Пшеничных Ю. А.. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме: Учебное пособие. — СПб.: Питер,  — 512 с.: ил. — (Серия «Учебное пособие»).. 2007

Еще по теме Приложение 3. Контрольный тест:

  1. Приложение
  2. КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ
  3. Приложение 4. Программа учебной дисциплины «Управленческие решения»
  4. Приложение 5 РЕКОМЕНДАЦИИ по наблюдению за ходом голосования и подведением итогов голосования на избирательном участке
  5. КОНТРОЛЬНЫЕ ЗАДАНИЯ БЛОК 1
  6. ТРЕБОВАНИЯ К ОФОРМЛЕНИЮ КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ
  7. ПРИЛОЖЕНИЕ № 1 ГОСУДАРСТВЕННОЕ УПРАВЛЕНИЕ: ПРОБЛЕМЫ И НОВЫЕ ПОДХОДЫ В ИХ РЕШЕНИИ
  8. Приложение 3. Контрольный тест
  9. Приложение 4. Программа учебной дисциплины «Управленческие решения»
  10. п. реинжиниринг В ПРАКТИЧЕСКОМ ПРИЛОЖЕНИИ
  11. Приложение 1 КРАТКИЕ БИОГРАФИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ НА РУКОВОДЯЩИЙ СОСТАВ АНТИБОЛЬШЕВИСТСКИХ ВООРУЖЕННЫХ СИЛ (1918 г.)
  12. ПРИЛОЖЕНИЕ
  13. ПРИЛОЖЕНИЕ 
  14. ПРИЛОЖЕНИЕ 1 ГРАЖДАНСКИМ КОДЕКС РОССИЙСКОМ ФЕДЕРАЦИИ
  15. ПРИЛОЖЕНИЕ 1 ГРАЖДАНСКИМ КОДЕКС РОССИЙСКОМ ФЕДЕРАЦИИ
  16. ПРИЛОЖЕНИЕ
  17. Приложение 1 СПИСОК НОРМАТИВНЫХ ПРАВОВЫХ АКТОВ