10.1 Содержание и методы планирования

Управление деловой и хозяйственной деятельностью (менеджмент)

Планирование хозяйственной деятельности

Контроль исполнения деловой и хозяйственной деятельности

Управление производством

Производственное планирование

Контроль производства

Рис. 10.1. Взаимосвязь планирования и управления производственной деятельностью предприятия10 Существует несколько методов планирования: балансовый, расчетно-аналитический, экономико-математические, графоаналитический и программно-целевые.

Балансовый метод планирования обеспечивает установление связей между потребностями в ресурсах и источниках их покрытия, а также между разделами плана. Например, балансовый метод увязывает производственную программу с

© На правах рукописи Скобкина C.C. , 220

производственной мощностью предприятия, трудоемкость производственной программы с численностью работающих. На предприятии составляются балансы производственной мощности, рабочего времени, материальный, энергетический, финансовый и др.

Расчетно-аналитический метод используется для расчета показателей плана, анализа их динамики и факторов, обеспечивающих необходимый количественный уровень. В рамках этого метода определяется базисный уровень основных показателей плана и их изменения в плановом периоде за счет количественного влияния ОСНОВНЫХ факторов, рассчитываются индексы изменения плановых показателей по сравнению с базисным уровнем.

Экономико-математические методы позволяют разработать экономические модели зависимости показателей на основе выявления изменения их количественных параметров по сравнению с основными факторами, подготовить несколько вариантов плана и выбрать оптимальный.

Гоафоаналитический метод дает возможность изобразить результаты экономического анализа графическими средствами. С помощью графиков выявляется количественная зависимость между сопряженными показателями, например, между темпами изменения фондоотдачи, фондовооруженности и производительности труда. Сетевые графики являются разновидностью графоаналитических методов. С их помощью моделируется параллельное выполнение работ в пространстве и времени по сложным объектам, например, реконструкция отдельных помещений гостиницы, освоение нового оборудования и др.

Программно-целевые методы позволяют составлять план в виде программы, т.е. комплекса задач и мероприятий, объединенных одной целью и приуроченных к определенным срокам. Характерная черта программы — ее нацеленность на достижение конечных результатов. Стержнем программы является генеральная цель, конкретизируемая в ряде подцелей и задач. Цели достигаются конкретными исполнителями, которые наделяются необходимыми ресурсами. На основе ранжирования целей (генеральная цель — стратегические и тактические цели — программы работ) составляется граф типа «дерево целей» — исходная база для формирования системы показателей программы и организационной структуры управления.

По срокам различают следующие виды планирования: перспективное, текущее и оперативно-производственное.

221

Перспективное планирование основывается на прогнозировании, иначе его называют стратегическим планированием. С его помощью прогнозируются перспективная потребность в новых видах продукции/услуг, сбытовая стратегия предприятия по различным рынкам сбыта и т.д. Перспективное планирование традиционно подразделяется на долгосрочное (10—15 лет) и среднесрочное (5 лет), или пятилетнее, планирование.

Долгосрочный план, на 10—15 лет, имеет проблемно-целевой характер. В нем формулируется экономическая стратегия деятельности предприятия на длительный период с учетом расширения границ действующих рынков сбыта и освоения новых. Число показателей в плане ограниченно.

Цели и задачи перспективного долгосрочного плана конкретизируются в среднесрочном (пятилетнем) плане. Объектами среднесрочного планирования ЯВЛЯЮТСЯ организационная структура, производственные мощности, капитальные вложения, потребности в финансовых средствах, маркетинговые исследования, увеличение доли рынка и т.п.

В настоящее время сроки исполнения (разработки) планов не имеют обязательного характера, и ряд предприятий разрабатывают долгосрочные планы сроком на 5 лет, среднесрочные на 2—3 года.

Текущее (годовое) планирование разрабатывается в разрезе пятилетнего плана и уточняет его показатели. Структура и показатели годового планирования различаются в зависимости от объекта и подразделяются на показатели всего предприятия и его подразделения.

Оперативно-производственное планирование уточняет задания текущего годового плана на более короткие отрезки времени (месяц, декада, смена, час) и по отдельным производственным подразделениям, например в гостинице или ресторане гостиницы: подразделение (цех) —^-участок —йэригада —^-рабочее место. Такой план служит средством обеспечения ритмичной и равномерной работы предприятия и доводит плановое задание до непосредственных исполнителей. Завершающим этапом оперативно-производственного планирования является сменно-суточное планирование.

В целом перспективное, текущее и оперативно-производственное планирование взаимосвязаны и образуют единую систему. Основные параметры и показатели по видам планирования показаны в табл. 10.1.

222

Основные параметры и показатели по видам планирования в гостинице Основные показатели по видам планирования Долгосрочное (стратегическое) Среднесрочное Текущее Оперативно-Производственное Наименование услуги Перечень важнейшего ассортимента услуг Перечень и количество всего ассортимента услуг Детальный перечень и количество всего ассортимента услуг Ориентировочная, подлежащая уточнению сумма затрат Сумма расходования ресурсов по видам Сумма расходования ресурсов по видам и ассортименту предоставляемых услуг Детальные нормы расходования ресурсов по видам ассортимента предоставляемых услуг Ориентировочные сроки исполнения Календарные сроки исполнения Точно установленные сроки исполнения Суточные графики исполнения (уборка номеров) Ответственные исполнители Ответственные исполнители и соисполнители по этапам и видам работ Подробный перечень исполнителей по этапам и видам работ и ассортименту услуг Детальное распределение работ среди исполнителей Эффективность достижение цели, окупаемость затрат Превышение дохода над расходами (прибыль) Сумма чистого дохода Своевременность и полнота выполнения плана по ассортименту услуг В результате планирования предполагает использование системы показа-

телей, включающей количественные и качественные величины.

- определение локальных и глобальных целей предприятия ИГиТ;

- анализ внутренней и внешней среды;

- поиск альтернатив;

- составление прогноза и оценка наилучшей альтернативы;

- принятие решения, постановка плановых заданий;

- разработка плана.

В настоящее время не существует какой-то строгой, официально утвержденной методологии по составлению плана экономического развития туристского предприятия.

Для координации и организации работы по планированию применяют следующие способы:

- сверху вниз;

- снизу вверх;

- встречное планирование.

Таблица 10.1

223

Вместе с тем примерная структура плана может состоять из следующих разделов:

1. План маркетинга.

2. Программа развития предприятия.

3. Финансовый план, включая план по доходам и издержкам.

4. Бюджет.

5. План по труду и кадрам.

6. План социального развития трудового коллектива.